Что такое буузы блюдо

Буузы — это древнее общемонгольское блюдо, истории создания которого, более 400лет. В древние времена это блюдо готовили исключительно по праздникам. Когда далекие предки придумали буузы, за основу они брали устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине распологался очоаг, дым выходил из отверстия в крыше.

Поместить буузы в пароварку, предварительно смазав маслом нижнюю часть, и поставить вариться на 15–20 минут. Через 20 минут можете уже наслаждаться этим блюдом.

Идеальным принято считать сочетание говядины, баранины и конины. Но есть и те, которым по нраву классический состав, где в одинаковом соотношении используются свинина и говядина. Можно использовать любой понравившийся или доступный рецепт, важно одно – мясо должно быть сочным и воздушным.

Буузы подсобранные и крепенькие (тесто плотнее), манты помягче и более расплывчатые. И ещё есть разница во вкусе: в буузах важен чистый вкус мяса, в мантах мясо часто смешивают с курдючным жиром и приправляют не только солью и перцем, но и зирой и другими специями.

Считается, что позы (бууза) — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит.