Цукаты из тыквы в духовке в домашних условиях

Чтобы дольки не слиплись в банке, их необходимо слегка присыпать сахарной пудрой.

Срок годности: 9 месяцев от даты производства. Условия хранения: хранить при температуре от +5°С до +25°С и относительной влажности не более 70%. После вскрытия упаковки хранить в сухом прохладном месте.

Лучшими сортами для засахаривания являются сорта с плотной, толстой мякотью и гладкой корой. Некоторые из самых популярных сортов тыквы для цукатов включают Аккорд и Апорт, Конфета, Баттернат, Мускат де Прованс, которые имеют светло-оранжевый цвет, плотную мякоть и сладкий вкус.

Тыквенные цукаты богаты железом, каротином, они поставляют в наш организм пектин, который чистит сосуды и участвует в кроветворении. Свежим фруктам цукаты, конечно, не конкуренты, а, скорее, дополнение в здоровом рационе: перекусывать ими гораздо полезнее, чем шоколадками или печеньем.

Замочить можно как в обычной водке или белом вине, так и добавлять более крепкий алкоголь – коньяк или ром. Иногда сухофрукты настаивают на ликере. Традиционно, светлые спиртные напитки применяют для обработки белого изюма, цукатов и инжира, а темные – для чернослива, черного изюма.