Как приготовить морскую капусту из замороженной

Подготовка замороженной морской капусты. Морскую капусту нужно бережно разморозить в холодильнике, затем промыть под проточной водой, смыть с нее слизь, которую образует выделяющийся агар-агар, и откинуть на дуршлаг. Пока с капусты стекает лишняя вода, нужно приготовить ароматизированный рассол.

Поместите морскую капусту в миску и дайте ей разморозиться. Это можно сделать, оставив ее в холодильнике на несколько часов или опустив упаковку в холодную воду.

Замачиваем капусту в холодной воде на 10 минут. За это время листья набухнут и прилипшие в складочках песчинки легко отойдут от них. Сливаем воду и промываем капусту под проточной водой еще 5–7 минут для надежности.

Кто варил морскую капусту, тот знает, что на ней много слизи. После варки воды как таковой в кастрюле нет, только капуста и слизь. Секрет 2: чтобы не было слизи в закипевшую воду добавьте уксусную кислоту, на 2 литра воды 1,5-2ч.

Сколько варить свежую и замороженную цветную капусту Замороженная капуста варится столько же, сколько свежая. Но если на соцветиях много льда, нужно готовить их чуть дольше. Следить надо не только за временем варки, но и за внешним видом капусты.