Дизайн торта на др

Техники и разновидности украшения тортов

• Крем и глазурь
• Безе
• Гибкий айсинг
• Марципан
• Мастика
• Фрукты и ягоды
• Сладости
• Цветы

Лучший ракурс для фотографий десертов – такой, словно сладость находится перед человеком и прямо сейчас можно попробовать кусочек. То есть, под углом в 40 – 45 градусов, чтобы были видны край лакомства и частично его верхушка. Если нужно сфотографировать необычный декор верхушки торта, допустимо снимать десерт сверху.

В зависимости от способа приготовления различают следующие виды тортов: цельные торты (пекутся целиком); сборные торты (состоят из нескольких коржей); каркасные торты (каркас и начинка готовятся отдельно).

Рассмотрим, что можно использовать для украшения тортов.

1. Мастика Начнем с мастики, набравшей в последние годы огромную популярность. …
2. Крем Есть и другой способ украсить торт чем-то более серьезным, чем простые узоры. …
3. Фрукты и ягоды …
4. Желе …
5. Шоколадная глазурь …
6. Посыпки

К токсичным цветам, которые ни в коем случае нельзя использовать для оформления торта, относятся:

• Лилия,
• Калла,
• Гиацинт,
• Ландыш,
• Жасмин,
• Подснежник,
• Тюльпан,
• Гортензия,