Джусай это фото

На современном китайском языке этот лук называется ецзю (кит. 野韭, пиньинь yějiǔ), однако, распространённое в Средней Азии и Казахстане название джусай происходит из китайского названия цзюцай (кит. 韭菜, пиньинь jiǔcài) для другого вида лука Allium tuberosum.

Джусай — дикий душистый лук; у этой популярной азиатской травы сочные зеленые стрелки и пряный аромат, напоминающий то ли чеснок, то ли черемшу; ее солят и маринуют и кладут в салаты, свежей добавляют в узбекский лагман, начинку для самсы и бросают в супы.

Зелень джусая похожа на обычный зеленый лук, но имеет более темный цвет и плотную текстуру. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Джусай – это душистый лук, растущий в степях, лугах и по склонам гор Восточной Азии. У него очень нежные листочки, в которых больше эфирных масел, чем в других видах зеленого лука. К тому же джусай ароматнее и мягче, а антимикробных свойств у него не меньше, чем у чеснока. Да и на вкус он больше похож на чеснок.

Лук джусай – это дикий лук, который внешне и на вкус похож на чеснок. Он относится к виду Лук Ветвистый (душистый). Эта многолетняя культура имеет удлиненные плоские листья, которые в ширину могут достигать 0,6 см, а в длину – 40 см.