Глазурь для пряников

Прекрасным решением для заливки и росписи пряников является венгерская или лаковая глазурь.

И да, это настоящий пряничный пирог; в тесте мы используем и патоку, и специи для пряников. Он прекрасно сочетается с моей глазурью из сливочного сыра с коричневым сахаром – ням. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original And yes, it's a true gingerbread cake; we're using both molasses and gingerbread spices in the batter. It pairs beautifully with a brown sugar version of my cream cheese frosting–yum.Nov 21, 2022

Глазури можно помочь высохнуть, поставив противень с украшенными пряниками в духовку (лучше с конвекцией), разогретой до температуры не выше 50С, на 10-30 мин. Следите за тем, чтобы глазурь не стала менять цвет! Принцип сушки примерно такой же, как у безе.

на 100 г сухой глазури примерно 50-70 г воды. после разведения глазури водой тщательно перемешайте, процедите через сито 0,14. плотность полученных глазурей должна быть около 1,7 г/см3.

Для «ювелирной» работы на пряниках следует готовить глазурь из белка и 150 г пудры. Тогда глазурь будет более густая, и можно рисовать ей тонкие линии, не опасаясь повреждения рисунка 🙂 по рецепту?