Грецкий орех в сахаре рецепт

Ещё их называют саблированные орехи или орехи в сахарной глазури.

Употреблять грецкие орехи лучше всего в сыром виде, а не в жареном. Термическая обработка разрушает часть полезных веществ. Перед употреблением орехи рекомендуется замачивать. Это необходимо, чтобы смягчить их вкус, избавиться от горечи и фитиновой кислоты, которая снижает биодоступность ряда микроэлементов.

1. Шаг 1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Шаг 2. Добавьте орехи, сахар и масло.
3. Шаг 3. Нагревайте 5 минут, постоянно помешивая.
4. Шаг 4. Сахар должен расплавиться и покрыть все орехи.
5. Шаг 5. Выложите орехи на пергамент и очень быстро разделите их при помощи деревянной лопатки. Остудите 5-7 минут.
6. Шаг 6. Приятного аппетита!

В среднем на полную сушку уйдет до 3 недель, так как выполняется он в несколько подходов по 5-6 часов.

В народе его называют "навод" или "канд", что говорит о его сладости ("нават" — местный коричневый сахар).