Гуляш в хлебе

Аккуратно перелейте суп в хлеб, посыпьте укропом и сразу же подавайте к столу, накрыв хлебной крышечкой.

gulyás — «пастух». Соответственно, изначальная форма названия венг.

Когда в обычной столовой в тарелку с котлетой и пюре льют жидковатый соус — это и есть подлива (или подливка). Гуляш-это венгерское второе блюдо, готовится исключительно из говяжьей вырезки со множеством специй и томатами. Поджарка — любое мелко порезаное мясо с томатом, специями,мукой,сметаной.

Вкус: тушеного мяса, лука и томатного пюре, слегка острый.. Запах: тушеного мяса, лука и томатного пюре, слегка острый.. Консистенция: мясо мягкое, сочное; соус однородный, слегка вязкий..

Крупный кусок мяса, поданный на отдельном блюде, разрезается, укладывается в суповую тарелку и лишь затем туда наливается бульон. Сухарики или гренки тоже кладут на дно до того, как будет разлит суп. Для того, чтобы суп не воспринимался как просто первое блюдо, подавать его нужно с особым шиком.