Индийская кухня блюда
Обсудим, какие блюда больше всего любят индийцы и что стоит попробовать путешественнику в Индии.
- Карри Карри — это соус, «приправа» к рису. …
- Индийские лепешки Неотъемлемая часть индийской кухни. …
- Панир баттер масала …
- Пани пури …
- Курица тандури …
- Самоса …
- Роган Джош …
- Баттер Чикен
Сытные блюда: бирьяни (рис), дал (суп или рагу из бобов), дхокла (блюдо из нута), карри (множество разных блюд с приправой карри), кичари (блюдо из риса и бобов мунг), курица тикка масала, цыплята тандури. Десерты: бурфи, гулабджамун, джалеби, ладду, рабри. Напитки: ласси, фалуда, чай масала.
Основу индийской кухни составляет растительная пища. Дал, горох, кукуруза, рис, чечевица и прочие бобовые, а также овощи и лепешки из простых сортов муки – основа индийской кухни. Основная часть населения Индии не едят мяса.
Как правило, отличительной особенностью этой кухни называют обилие вегетарианских блюд. Индусы вообще не очень много едят мясо — коровы для них священные животные, а собственные религиозные взгляды призывают ценить и любить жизнь в любом виде. Кухня Индии отражает особенности этого народа, его философию и традиции.
Как грузинская, так и индийская кухня богата традиционными пряностями – корица, мускатный орех, кориандр, кардамон, куркума, кумин и т. д. В разных регионах используют разные комбинации приправ, хотя карри все равно остается самой популярной. Незаменимый элемент индийской кухни – кокосовое молоко.