Кабачки на зиму по корейски рецепты без стерилизации проверенные временем

Для хранения в домашних условиях кабачки раскладывают в один слой, стараясь не допустить соприкасания плодов. Основные требования для хорошей лежкости урожая – проветриваемое прохладное помещение. Оптимальная температура – 4-10°С выше нуля. Влажность поддерживают 80%.

Очищать от кожицы кабачки необязательно. А вот нарезать следует непосредственно перед приготовлением. Иначе они могут потемнеть и потерять сочность.

Замораживать можно и уже пожаренные кабачки. Для этого нужно тонко порезать овощи и обжарить. Затем положить в пакеты и положить в морозильную камеру.

Как заморозить свежие кабачки Отправьте овощи замораживаться как минимум на час. Достаньте кабачки и расфасуйте кусочки по обычным или застёгивающимся пакетам. Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух, и завяжите или закройте её. Снова отправьте овощи в морозилку — на хранение.

— Чтобы кабачки как можно дольше оставались свежими, их надо хранить в сухом, темном, проветриваемом и прохладном помещении, — говорит агроном Мария Тихонова. — Любые овощи и фрукты хранятся тем дольше, чем прохладнее воздух в помещении.