Как делается муссовый торт

Классический десерт состоит из четырех слоев (снизу вверх): плотная основа, пышный мусс для прослойки торта, ягодная или шоколадная начинка, ореховое пралине, покрытие. Может добавляться хрустящий слой (крамбл). Подойдет любой вид классического бисквита.

Муссовые по вкусу деликатнее и состоят в большей своей части из мусса. Разница состоит еще и в том, что бисквитный торт слаще муссового, а его вкус — прямолинейнее.

Зависит от размера. Стандартный в силиконовой форме 18 см -3 часа в холодильнике дефростируется.

С французского, слово мусс (Mousse) переводится как «пена», что как нельзя лучше описывает данный продукт: сочетание взбитых сливок и ягодной, фруктовой, карамельной или шоколадной начини с добавлением желатина.

При изготовлении муссовых тортов используются только самые качественные ингредиенты. И поэтому в магазинах, в кафе муссовые десерты недешевы. Часто они дороже бисквитных десертов. Вкус у муссовых десертов не такой яркий, как у бисквитных.