Как хранить свежий лавровый лист

Для того, чтобы дольше сохранить вкус и аромат лавра, хранить его нужно отдельно от других продуктов и в герметично закрытой упаковке. Свежие листики лучше немного подсушить — пряный аромат останется, а вот горечь, присущая лавровому листу станет менее выражена. Широкое использование лавровый лист имеет и в кулинарии.

Хранить лавровый лист лучше в стеклянной или вакуумной таре, бумажном пакете. Срок годности небольшой — 2-3 месяца. Продлить его можно, если хорошо просушить листы, проследить, чтобы к ним не попадала сырость, плотно закрывать в таре.

На самом деле, лавровый лист может использоваться много где. Да, он отлично сочетается с бульонами и супами, его также добавляют в тушеные блюда. Хорошо дополнит консервированные овощи, мясо и рыбу, а также пряные соусы и заправки.

Свежий лавровый лист — незаменимая ароматная пряность. В сравнении с сушеной приправой свежая “лаврушка” содержит больше эфирных масел, поэтому добавлять в блюда ее можно в меньшем количестве.

Хранить их нужно в стеклянной емкости с герметичной крышкой в месте, куда не достают лучи солнца. Полезные свойства листа лавра обусловлены тем, что в его состав входит много полезных веществ и витаминов, а также эфирных масел и дубильных веществ, кислот.

Высушенные до стандартной кондиции лавровые листья можно хранить 2 года. До этого срока лист нужно использовать, потому что после двух лет вкусовые характеристики пряности в значительной мере утрачиваются.