Как приготовить печень утки на сковороде вкусно и быстро

Печень утиная жирнее чем печень курицы и имеет нежную текстуру. Её рекомендуют есть в небольших количествах, но регулярно. Кроме паштета и фуа-гра из печени утки готовят множество блюд. Субпродукты добавляют в супы, салаты, закуски и соусы.

Минеральные вещества, такие как йод, хром, селен, кальций, натрий, никель, фосфор, цинк, магний, железо, калий, хлор, сера, фтор, марганец, медь, олово, кобальт и другие – очень полезны при физической нагрузке. Утиная печень отлично повышает иммунитет и стрессоустойчивость организма.

Из утиной печени готовят паштеты, салаты, закуски, супы и горячие блюда. С печенью можно сделать котлеты, тефтели, соусы, подливы, запеканки, блинчики, печеночные оладьи. Жарить печень следует не более 10 минут, тушить 7 минут, а варить 5 минут.

Чтобы печень была мягкая, перед приготовлением ее можно залить кипятком на 10 минут. Потом дайте воде стечь и начинайте готовить.

Почему фуа-гра такое дорогое Это специфическое блюдо из печени уток или гусей имеет достаточно дорогую цену по ряду причин: Стоимость выращивания водоплавающей птицы в два раза больше, чем выращивание индеек и кур. При откармливании гусей и уток используют специальные дорогостоящие корма.