Как лепить расстегаи с рыбой

Маленькие расстегаи, весом теста в 45—50 г, называются «закусочными» или «новотроицкими», побольше, в 150 г, — «московскими», и их чаще приготавливают круглыми с отверстием «величиной в пятак».

Рыбник — рыбный пирог, преимущественно с цельной разделанной рыбой или крупными кусками рыбы.

Расстегай — традиционное блюдо русской кухни, представляющее из себя пирог с «открытым верхом» — отверстием на внешней верхней стороне пирога. Основными начинками расстегая являются мясо, рыба, грибы, капуста и другие овощи, а также ягоды и травы.

Белок – 10,0 г.; Жир – 8,5 г.; Углеводы: 32,0 г.; Калорийность: 240,0 ккал/1030 кДж.

Вот вы знаете, как правильно есть расстегай? Я не знала. Кладут перед тобой тарелочку с пирогом, только из печки, испеченным из теста, замешанного на опаре, а на дырочку – ледяное сливочное масло, а сверху осторожно вливаешь в дырочку а масло горячий крепкий бульон.