Как нарезать язык

Операция Под местной анестезией язык разрезается скальпелем от кончика до середины. После того, как разрез заживает, у человека остается раздвоенный, как у змеи, язык. Операция по разрезанию языка сложна и делается, как правило, под анестезией.

Остывший язык выньте из бульона или льда, обсушите бумажными полотенцами. Отрежьте так называемое «подъязычное мясо» у основания языка. Подденьте кожу у основания пальцами – она должна легко отходить – и аккуратно очистите весь язык от кожи.

Подать холодным Как правильно сварить говяжий язык, подробно рассказано здесь. Самая распространенная приправа к языку — хрен, острый или сливочный. Еще его часто подают с ассорти разных горчиц (острой, сладкой и с зернышками). К языку очень подходят разные остренькие кисло-сладкие соусы.

Подготовка говяжьего языка перед варкой Для этого замочите язык в прохладной воде примерно на полчаса (если мясо было заморожено, то сначала нужно разморозить его в холодильнике). После этого тщательно промойте язык под проточной водой. Если на нем осталась грязь, то ее необходимо соскоблить ножом.

Период заживления становит около месяца. По истечению двух недель происходит первичное затягивание, при котором человек может практически нормально употреблять пищу и говорить.