Как обжарить рис перед варкой

Готовить кашу очень просто. Однако опытные хозяйки предпочитают перед варкой обжарить зерна. Благодаря этому блюдо получается более ароматным и рассыпчатым.

Отмечается, что можно прокалить крупы, чтобы уничтожить невидимых паразитов, которые могут присутствовать в них — это увеличит срок хранения. Крупа распределяется тонким слоем по всему противню и отправляется в духовую печь на 2-5 минут. Температура должна быть в пределах 80 градусов.

Сначала требуется хорошо промыть крупу. Промывать рис нужно до того момента, пока вода не станет прозрачной. После этого из него сливается вся жидкость. Потом нужно разогреть сковороду, в которую предварительно наливается оливковое или растительное масло, и поместить туда промытый рис.

Что добавить к рису

1. шафран;
2. карри;
3. кардамон;
4. зира;
5. тмин;
6. корица;
7. гвоздика.

Итак, перед варкой рис необходимо тщательно промыть холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Промойте рис примерно пять раз, чтобы избавиться от крахмала. Будьте внимательны: рис для суши или ризотто промывать не нужно, после варки он должен стать клейким!