Как ошпарить лук для салата кипятком правильно с уксусом
Как применять: сложите нарезанный овощ в дуршлаг и обдайте кипятком. После промойте холодной водой. Таким способом лучше не избавлять от жгучести красные сорта, от ошпаривания они меняют цвет на грязно-серый. Результат: горечь убирается быстро и полностью.
Инструкции Лук очистить и нарезать полукольцами или кольцами. Вскипятить воду и залить нарезанный лук, оставить на 5-7 минут. Затем слить воду.
Сколько нужно держать лук в кипятке – запомните навсегда
- помещаем нашинкованный лук в миску;
- заливаем наш овощ кипятком и оставляем на 2-3 минуты. Если передержать, то лук сварится и станет слишком мягким;
- после этого его необходимо откинуть на дуршлаг или сито и промыть очень холодной водой, можно даже со льдом.
Почему нужно заливать лук кипятком? Мягче вкус: Кипяток помогает избавиться от горечи и острой ноты вкуса лука, делая его более приятным для употребления.
Почисти луковицу и нарежь ее тонкими полукольцами. Для маринада в сотейнике или кастрюле смешай сахар, соль и уксус из 150 мл теплой воды. Раствори ингредиенты и дай смеси остыть. Лучше выбирать уксус, изготовленный из яблок, винограда, риса или даже слив методом естественной ферментации.