Как приготовить джем из черной смородины

Варенье из черной смородины с варкой Черную смородину перебираем: убираем веточки, мусор, листики. Как следует промываем и откидываем на друшлаг. Засыпаем ягоду сахаром в соотношении 1:1, то есть на 1 кг ягод – 1 кг сахара. Многовато?

Смородину перебираем и промываем. Оставляем ягоды на время в сите, чтобы лишняя вода стекла. Подготовленные ягоды смородины измельчаем в пюре, с помощью мясорубки или блендера. Протираем ягодное пюре (небольшими порциями) через мелкое сито — удаляем косточки и шкурки (из них можно сварить компот или кисель).

В нем содержатся витамины С, А, В, РР, а также железо, калий, кальций и другие микроэлементы, необходимые для поддержания иммунитета и здоровья организма.

Для более быстрого размножения черной смородины используют одно- и двухпочковые одревесневшие черенки. Хорошие результаты дает их укоренение в ящиках с субстратом из смеси дерновой земли и песка (1:1). Через 2 — 3 недели (после образования мочки корней) их можно пересадить для доращивания на грядку (рис.

на каждый килограмм смородины добавляется 1 килограмм сахара.