Как приготовить гороховую кашу в кастрюле без замачивания

Горох можно не замачивать (лущеный) если варить его на слабом огне в не большом количестве воды. Звучит парадоксально, но способ действительно работает. Единственный минус – за блюдом нужно постоянно следить, помешивать и добавлять кипяток по мере необходимости.

Для того чтобы сварить горох для супа без замачивания, прежде всего нужно покупать именно колотый горох. Затем горошинки промываются под проточной водой два или три раза: вода должна стать полностью прозрачной. После этого бобовые нужно отправить в кастрюлю с холодной водой, которую немного подсаливают.

Горох непременно нужно замочить в холодной воде на 5 часов, а лучше на ночь. Это значительно сократит время варки каши. Если нет времени долго замачивать горох, то можно ускорить процесс с помощью соды. Это и есть главная хитрость!

Соотношение гороха и воды при варке — 1:3. Если вода быстро выкипела, то можно долить еще стакан горячей воды. Чтобы горох не пригорел ко дну кастрюли, его варят на небольшом огне и периодически перемешивают. Солят гороховую кашу в самом конце.

Например, в микроволновке можно быстро сварить горох без необходимости его предварительно замачивать. Лучше брать колотый горох, который тщательно промывают в воде, пока она не станет прозрачной. После этого горошины покрывают жидкостью и оставляют на 1-2 часа.