Как приготовить из изомальта леденцы

Так как леденцы готовятся из чистого изомальта без добавления воды, то расход будет таким: 100 г изомальта = 100 г леденцов.

Фотопечать на сахарной бумаге – она лучше переносит высокие температуры, но изомальт следует остудить до 130 градусов. Имейте в виду, что при критически высоких температурных значениях сиропа изображение тоже начнет расплываться и вспучиваться. Самой удобной считается бумага для перевода изображения на леденцы.

2 минуты Кипятим 2 минуты, чтобы изомальт стал полностью прозрачным. Температура кипения изомальта должна быть максимум 170°С.

Добавляя воду в изомальт мы увеличиваем его гигроскопичность. А в момент его кипения вся вода испарится, но изомальт изменит свои характеристики. Но воду в изомальт действительно добавляют — на больших производствах. Когда необходимо отлить за раз десятки тысяч леденцов.

В наличии: 20 шт. Цена: 50 р.