Как приготовить салат с хурмой

В салатнице хурма отлично гармонирует с тыквой и свеклой, в духовке – со свининой и яблоками, в креманке – с творогом и черносливом, в банке из-под варенья – с цитрусовыми, киви и фейхоа.

В хурме содержится множество витаминов, особенно А, С и В; а также микроэлементы: йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, магний. Хурма полезна для профилактики авитаминоза, железодефицитной анемии, при цинге. Хурма содержит йод в высокой концентрации. Йод уменьшает риск заболеваний щитовидной железы.

Как отмечают специалисты, не стоит сочетать хурму с белками и жирами. Это вредно. Как только плод был съеден, то не стоит запивать его холодной водой или свежим молоком. Не следует сочетать хурму с алкогольными напитками.

Но есть три продукта, с которыми ее ни в коем случае нельзя сочетать.

• Хурму нельзя запивать холодной водой. В хурме содержится клетчатка и танин. Танин – это то вещество, из-за которого хурма вяжет. …
• Хурму нельзя запивать молоком. Опять же во всем виноваты танин и клетчатка. …
• Хурмой нельзя закусывать алкогольные напитки

Основная ценность хурмы – в наличии большого количества антиоксидантов. Один из них – бета-каротин, который является предшественником витамина А. В хурме его больше, чем в моркови, перце или тыкве. Если съесть плод весом около 150 г, то можно получить до 20% суточной нормы этого вещества.