Как приготовить суп из форели со сливками

Чтобы сливки не свернулись, перед вливанием в суп их нужно предварительно подогреть.

Залейте водой рыбку и поставьте её на огонь. После закипания аккуратно снимите пену. Готовьте форель на среднем огне 10-13 минут.

1. Нельзя кипятить Как только появятся пузырьки, выключайте огонь.
2. Не используйте холодные сливки От резкого перепада температур сливки или …
3. Не ставьте на горячую поверхность Перед добавлением сливок в горячую сковороду, …
4. Не забывайте помешивать С помощью этого соус получится однородным и …
5. Добавляйте сливки в самом конце

Свежесть. Чтобы сливки в кофе не сворачивались, они должны быть свежими, по мере старения в них накапливается молочная кислота, они становятся слоистой консистенции, и при добавлении в кофе хлопьями оседают на дно.

Проверить рыбные стейки на готовность — для этого проткнуть их острым концом вилки или ножом. Жидкость, исходящая из рыбы, должны быть прозрачной. Если сок рыбы мутный, значит, рыба еще сырая и ее нужно дожарить.