Как проверить кекс на готовность

Готовность высокой выпечки (кексов, пышных пирогов) определяют, воткнув деревянную палочку или зубочистку в самое высокое место изделия. Если палочка остается сухой, кекс вынимают из духовки.

Возьмите зубочистку либо спичечку, затем пронзите самый центр кекса. Достаньте до самой его середины. Если спичка сделалась влажной, то это значит, что он еще не совсем готов и его необходимо продолжать печь. Поместите его обратно и продолжите готовку.

Сколько выпекать кексы в бумажных формах зависит от особенностей вашей духовки. В среднем, при температуре 180 градусов, десерт выпекается до готовности за 15-20 минут.

Также готовность теста можно определить визуально: когда тесто сильно увеличиться в объёме, слегка надавите на поднявшийся купол пальцем, сделайте ямку глубиной 0,5 см. Если ямка заровнялась быстро — тесто ещё бродит. А если медленно — значит, готово.

Выпекать капкейки в течение 13-15 минут при температуре 175 оС. Готовность капкейков проверять деревянной шпажкой. Шпажка должна выходить сухой.

Готовность высокой выпечки (кексов, пышных пирогов) определяют, воткнув деревянную палочку или зубочистку в самое высокое место изделия. Если палочка остается сухой, кекс вынимают из духовки.