Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях
Технология изготовления включает процессы удаления с зёрен оболочек, отделения зародышей, получения крупы, с последующей её варкой в сахарно-солевом сиропе, затем плющения в тонкие лепестки и их обжарки в печах при температуре 140 °C до хрустящего состояния.
Инструкция приготовления
- Нагреваем в кастрюльке молоко.
- Как только молоко закипело, добавляем соль, сахар.
- Засыпаем хлопья или цельные зерна крупы.
- Далее варим кашу на среднем огне, постоянно помешивая. …
- Когда каша будет готова, добавляем масло, размешиваем и даем постоять еще 5 минут.
Хлопья, это одна из разновидностей круп, получаемая посредством обработки паром и прессования. В отличие от ядрицы, хлопья не требуют предварительного настаивания в воде или длительного томления на медленном огне. Их характеризует быстрота приготовления, как и сечку, но и обратная сторона у этой медали впечатляющая.
Хлопья получают варкой предварительно просеянной и вымытой крупы в сахаро-солёном растворе. Сваренную крупу сушат, отлёживают, расплющивают и обжаривают в течение нескольких минут при температуре 250—300 °C.
Не требуют варки. Хлопья заливают небольшим количеством молока, йогурта или кефира и употребляют на завтрак. Состав: Крупа кукурузная, сахар, экстракт ячменно-солодовый, глюкоза, мед натуральный, соль, ароматизатор. Продукт содержит глютен.