Как сделать малосольные огурцы в домашних условиях
Малосольные огурцы в банке: Ингредиенты: огурцы (сколько поместится в трехлитровую банку); 5 зубчиков чеснока; 3 столовые ложки соли; небольшой пучок и 1–2 зонтика укропа; вода.
Рассол горячим способом.
- малосольные огурцы в холодном рассоле будут готовы через сутки,
- а огурцы, залитые горячим рассолом, наберут вкус через 5-6 часов.
Залить огурцы и закатать. Перевернуть кверху дном и укутать до остывания», — делится Ольга. Также она раскрыла свой любимый рецепт: «На трёхлитровую банку: вода — 1,5 литра; сахар — 160 гр.; соль — 60 гр.; уксус 9% — 60 гр.; чеснок; травы; специи.
Если маринованные огурцы получились горькими, то все из-за сушеных специй. Достаточно популярные и часто используемые добавки, такие как лавровый лист или семена горчицы, могут вызвать горьковатый вкус в маринаде. В частности, наибольшую горечь дают сушеный хрен или укроп.
Приготовьте рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды (рассол лучше делать с запасом) Доведите рассол до кипения и залейте банки с огурцами на 2-3 мин. Слейте рассол в кастрюлю и снова вскипятите.