Как сделать на кофе рисунок

Наклоняешь чашку и вливаешь молоко в кофе круговыми движениями, будто размешиваешь кофе тонкой струйкой микропены. Едва молоко, оттолкнувшись от дна чашки, покажется на поверхности, начинаешь двигать носик питчера коротким зигзагом. Так на поверхности кофе получится рисунок из пены, который называется розеттой.

— Использование трафаретов — рисунки на кофе создаются с помощью трафарета и корицы или порошка какао.

Частые ошибки новичков в создании кофе-арта Медленно вливаете молоко. В этом случае оно расслаивается, пена остается в питчере, и напиток получается менее воздушным. Держите питчер высоко над поверхностью эспрессо. Из-за этого молоко уходит под крема, и узор не получается.

Самый простой способ сделать интересный и красивый рисунок — это при помощи трафарета и какао. Возьмите трафарет, приложите его на кофе и какао осторожно посыпьте сверху. Аккуратно уберите трафарет и все. Рисунок готов.

Для рисунка используйте жирное молоко (6%). Наливать молоко лучше всего из специального кувшина-питчера из нержавеющей стали. Но подойдет и обычный сосуд с узким носиком. Помните: резко проведенная линия-струя «стягивает» рисунок в ту сторону, куда упала последняя капля молока.

Этчинг — для рисования узоров используют латте-пен — специальная «шпажка» с заостренным кончиком.