Как сделать шоколадный пончик

Донат – десерт с начинкой покрытый глазурью с возможным добавление посыпки. Пончик – это кондитерское изделие без начинки, без глазури и без посыпки, изготовленное из сплошного теста, посыпанное сахарной пудрой. Донат подается холодным, в то время как пончиком лакомятся исключительно в горячем виде.

Просейте муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль в большую миску. Взбейте молоко, яйцо, сливочное масло, растительное масло и 2 чайные ложки ванильного экстракта в небольшой миске. Вмешайте мучную смесь до однородного состояния. Выложите тесто в подготовленные формы для пончиков, заполняя каждую лунку на 3/4. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Sift flour, sugar, cocoa, baking powder, and salt together into a large bowl. Whisk milk, egg, butter, oil, and 2 teaspoons vanilla extract together in a small bowl. Stir into flour mixture until just combined. Spoon batter into the prepared donut pans, filling each well 3/4 full.

В американской и европейской кухне все подобные мучные изделия, которые жарят во фритюре, называют «Doughnut», что на русский язык переводят как «пончик».

Пользоваться устройством очень просто: залейте тесто для пончиков в дозатор, нагрейте масло в сковороде или кастрюле, и нажимайте одной рукой на ручки. Из дозатора будет выходить порция теста с дырочкой, а в масле она превратится в аккуратный пухлый пончик.

Пончики с начинкой, преимущественно из овощей или фруктов, называются «бенье». Пышка в узком смысле слова — пончик без начинки с отверстием посередине.