Как сделать спагетти с томатной пастой

Родиной спагетти является Италия и их широко используют в итальянской кухне, часто подают с томатным соусом.

Томатная паста может использоваться для изготовления кетчупа, восстановленного томатного сока и других продуктов на томатной основе. В небольших количествах используется для обогащения аромата соусов. Томатную пасту добавляют в супы, используют как основу соуса для пиццы.

Существует определенное соотношение килограмма томатов и сухой массы томатной пасты, примерно 1 : 3, то есть полтора килограмма томатов соответствуют 0,5 килограмма томатной пасты.

Горчица – отличный консервант, поэтому ее можно использовать для сохранения томатной пасты. После нарушения герметичности упаковки и забора необходимого количества свежего соуса нужно смазать горчицей горлышко стеклянной банки и нижнюю поверхность пластиковой крышки.

Как правильно есть спагетти Наматывание пасты на вилку с помощью ложки — старая традиция родом из южных провинций Италии, таких как Кампания или Калабрия. Сейчас этот обычай почти изжил себя: так едят пасту преимущественно старожилы. По современному итальянскому этикету спагетти едят исключительно вилкой.