Как сделать суп

Первым всегда варится мясо, так как оно готовится дольше всего, а потом кладут в кастрюлю овощи. Если готовятся щи, то сначала варят картофель, потом добавляют кислую капусту. Иначе картофель будет твёрдым. До закладки капусты он должен повариться как минимум 5 минут.

Для приготовления бульона, лучше использовать холодную воду. Правильный бульон должен вариться не менее 3 часов, а в идеальном варианте все 6 часов (важно!).

Наливать суп-пюре или бульон следует лишь до кромки внутреннего края емкости. Суповые тарелки помещаются либо на мини-поднос, либо на сервировочные тарелки. Сюда же кладется ложка по окончании трапезы, если же такой подставки нет, то — в саму тарелку.

По словам эксперта, взрослый человек, не имеющий хронических патологий желудочно-кишечного тракта, должен есть супы 2-3 раза в неделю. Если блюдо приготовлено по всем правилам, оно насытит организм полезными веществами, которые в процессе варки сохраняются лучше, чем при других способах приготовления.

Для приготовления супа, борща и студня мясо нужно обязательно класть в холодную воду. Ведь в этих блюдах бульон является основой для приготовления, поэтому он должен быть насыщенным.