Как сделать тарталетки в домашних условиях без формочек

Обычная металлическая сковорода может отлично заменить круглую форму для выпекания. Однако остерегайтесь пластиковых ручек, поскольку они могут расплавиться в духовке. Выбирайте такую сковороду, ручки которой снимаются. Не выбрасывайте консервные банки.

Тонкий багет так же послужит хорошей заменой тарталеткам. Для этого его нарезают на куски шириной 3-4 см и удаляют изнутри часть мякиша, оставив немного на дне. После этого багет нужно запечь в духовке, и можно будет его начинять.

С помощью силиконовой формы Корзиночки Вы сможете быстро испечь различные порционные десерты, а также приготовить разнообразные холодные закуски, такие как заливное, желе, холодец.

Выпеченные тарталетки смазываем (и дно, и бортики) смесью желтка и молока (1 желток+15мл молока) и возвращаем на 1-2 мин в духовку. Так мы их глазируем. Они останутся рассыпчатыми и не размокнут от начинки.

Кастрюлей или сковородой без пластиковых ручек, можно в чаше мультиварки, но печь в духовке. чтоб удобней извлечь потом, проложите пекарской бумагой, фольгой, рукава для запекания, вырезать круг по диаметру дна, и вырезать бортик по высоте "формы"и по диаметру.