Как солить сало в горячем рассоле в домашних условиях
Categories :
Приготовление
- Сало промойте под тёплой проточной водой и высушите бумажными полотенцами. …
- Чеснок нарежьте крупными кусочками. …
- В кастрюле вскипятите воду. …
- Засыпьте соль в кипяток. …
- Залейте сало рассолом, оно должно покрыть его полностью. …
- Оставьте миску с салом при комнатной температуре на 3 дня.
Для засолки 1 кг сала в рассоле необходимо 6–8 ст. л. соли.
Прокипятить воду, добавить соль, лавровый лист, чеснок, поперчить. 2. Остудить и поместить в рассол нарезанное кусками сало на 5 дней.
После окончания засолки сало нужно достать из рассола, хорошо промыть под проточной водой для удаления излишков соли и просушить. Готовое сало можно упаковать в пищевую пленку или стеклянную емкость и хранить в холодильнике при температуре +2… +4 °C.
Выложите туда сало, присыпая каждый кусочек солью. 5․ Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. После уберите в холодильник на 3–7 дней.