Как сварить рис на гарнир рассыпчатым

Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте.

Сколько варится рис В среднем требуется от 20 до 60 минут. Рис, обработанный паром, требует приблизительно 20 минут пребывания на огне, круглый — примерно 25, дикий — в районе 40, а красный — около часа.

Перед варкой тщательно промывайте рис в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и поможет рису не слипаться.

Для гарнира возьмите пропаренный длиннозерный рис. Готовьте крупу так: Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Кулинарный ресурс Delish отмечает, что для варки большинства видов риса используется соотношение 1:2 (на 1 стакан риса приходится 2 стакана воды).

Дело в том, что разные сорта риса содержат разный процент крахмала, соответственно, и свойства у них совершенно разные. Например, если вы готовите плов, лучше используйте длинный рис сорта Жасмин, Басматик или Индика. Такой рис, как правило, получается рассыпчатым даже у новичков.