Как украсить торт бананами

Для сочетания с бананом лучше всего брать твёрдые, хрустящие и кисло‑сладкие сорта. Тропические фрукты: ананасы, манго, киви. Плоды с ярким вкусом и ароматом и нейтральный банан — идеальное сочетание для тортов, пирожных, трайфлов, желе и других десертов.

Во-первых, не рекомендуется употреблять бананы с апельсинами и другими цитрусовыми, это чревато проблемами с пищеварением. Во-вторых, не стоит запивать бананы кофе. Кофеин усиливает действие содержащегося в бананах калия, что может спровоцировать повышение давления и нарушение сердечного ритма.

Если вы делаете торт на заказ и неизвестно, как и сколько его будет хранить Заказчик, я бы не советовала класть свежие ягоды в начинку. Свежие фрукты (банан, груша, персики и др.) Бананы нужно брать не очень спелые, так как слишком спелые потемнеют.

Из зеленых бананов делают муку, готовят лепешки. Плоды варят, запекают, добавляют в супы, подают в качестве гарнира.

Разбавляем желатин в холодной кипяченой воде или фруктовом соке с учетом 1 столовая ложка на 100гр воды. Оставляем желатин до набухания. Выкладываем ягоды и фрукты на уже остывший торт. Аккуратно покрываем получившуюся композицию готовым желатином с помощью кисти.