Как в домашних условиях сделать изюм

Основные способы изготовления изюма Для процесса высушивания оборудуют специальные помещения, в которых натягивается проволока или леска, где и развешиваются свежие гроздья. Таким способом, виноград превращается в изюм через 2-3 месяца, после чего готовые гроздья снимаются.

Перед тем как выложить его на солнце, окунают в медленно-кипящий раствор едкой щелочи (каустической соды). На кожице винограда появляется сетка из микротрещин, через которые будет испаряться влага. В результате сушка длится около 2 недель. Изюм получается сухим и твердым.

Изюм Шигани Изюм Шигани — самый полезный сорт сухофрукта Темный изюм называют «Шигани». Он не содержит косточек, изготавливается путем высушивания исключительно из темных сортов винограда. С его помощью многие блюда становятся не только более полезными, но и очень вкусными.

Изюм – это высушенный в течение 2-х недель виноград.

Для этого промойте изюм горячей проточной водой, залейте и оставьте на 10-15 мин. Откиньте на сито, слейте жидкость, снова промойте ягоды проточной водой. Переложите изюм в ёмкость, залейте питьевой водой и оставьте на ночь. Потом откиньте на сито, промойте и ешьте.