Как варить бозбаш
Categories :
Подают блюдо с мелко нарезанной свежей зеленью и густой домашней сметаной.
л. пряная смесь "бозбаш" (кориандр, базилик, кумин, паприка, лук, черный перец, томат, чеснок, морковь, барбарис.) Из костей 2-2.5 часа варим бульон.
| Кюфта-бозбаш | |
|---|---|
| Азербайджанская кухня | |
| Страна происхождения | Азербайджан |
| Компоненты | |
| Основные | мясо (баранина, говядина) горох, лук репчатый, рис, соль, зелень, мята сушёная |
Бозба́ш (азерб. bozbaş — «серая голова», арм. բոզբաշ, груз. ბოზბაში) — блюдо, распространённое на Кавказе в виде заправочного супа на основе бульона из баранины.
Пити Пити Пити – национальный азербайджанский суп с мясом, овощами и нутом. Как и многие другие азербайджанские блюда отличается особой густотой и наваристостью. Название супа происходит от наименования небольшой емкости из глины, в которой традиционно готовили пити.