Как вкусно потушить картофель с тушенкой

К тушеному и запеченному картофелю подойдет черный молотый перец, майоран, чабер, красную молотую паприку, куркуму, тимьян, сушеный молотый лук и сушеную зелень укропа. Пряности добавляют за пять-десять минут до готовности или уже после приготовления – в таком случае блюду нужно дать настояться не менее 10 минут.

Правильная тушеная картошка не готовится очень быстро. Хотя времени, когда будут заняты ваши руки, нужно не больше 15 минут. Но потом картошка должна тушиться еще минут 40-50 — довольно долго, на медленном огне, чтобы успеть напитаться соками и ароматом других овощей.

В современной кухне словом «жаркое» часто называют блюдо, больше похожее на венгерский гуляш — мясо, тушённое с картофелем, другими овощами и специями после предварительной обжарки или без неё. Оно подается с большим количеством бульона и без дополнительного гарнира (часто — в горшочке).

Картофель розового цвета с кремовой мякотью. Подходит для тушения, запекания в духовке, жарки.

Что касается специй, то их необходимо добавлять за пять минут до готовности. Достаточно просто посолить. Можно добавить сушеные чеснок и травы, чтобы придать блюду еще более насыщенный аромат.