Как высушить мяту в духовке

Противень застелить пергаментом и разложить листки подготовленной мяты. Температура в духовке должна быть минимальная 50-70 градусов, с режимом конвекции. Если такого режима нет, и минимальная температура выше 50-70 градусов, тогда необходимо сушить мяту с приоткрытой дверцей духовки.

Как сушить мяту в духовке Застелите противень пергаментной бумагой и засыпьте его листьями и стеблями мяты. Обязательно приоткройте дверцу (для этого можно продеть в зазор между духовкой и дверцей кухонное полотенце). Температуру держите в районе 50-60 градусов, лучше использовать режим конвекции.

Разложите мяту на лотках дегидратора, выберите режим «В тени», а затем установите температуру 42 °C и таймер на 6 ч. Для дегидратации подходят как листья, так и стебли растения.

Самый популярный способ заготовить мяту на зиму — высушить ее. Для этого подойдут не только листики, но и стебли. Переберите мяту, удалите гнилые, потемневшие или поврежденные листочки и срежьте темные части стебля.

Нужно ли мыть мяту перед сушкой на зиму? Все зависит от происхождения растения. Если вы сами вырастили в защищенной от машин и вредных испарений зоне, если вы на 100% знаете, что это натуральный продукт, то можно и не мыть. Но лучше, конечно, немного искупать в воде, чтобы убрать пыль и вероятных мелких насекомых.

Если погода выдалась дождливая, можно досушить лиственные заготовки в духовке или электросушилке при температуре около 50 градусов. Качество при этом может быть немного ниже, чем при высушивании в естественных условиях.