Как замариновать красный лук к шашлыку

Кипяток — нарезанный овощ нужно сложить в дуршлаг и обдать кипятком. После этого не забудьте промыть под проточной холодной водой. Такой способ наиболее подходит, если нужно убрать горечь красного лука. Но обратите внимание, что после ошпаривания ее цвет сменится грязно-серым.

Маринованный лук хранится в течение 30 дней в холодном месте. В простерилизованной таре срок годности увеличивается до года.

Сочетание лука и специй придает шашлыку насыщенный аромат, а обильно содержащийся в побеге сок размягчит мышечные волокна. Для того чтобы лук дал больше сока, его нужно как можно мельче нарезать и немного помять. Разделанное на мелкие кусочки мясо сначала поперчить, затем смешать с нарезанным луком.

Красный лук, как правило, употребляют в свежем виде с хлебом, его часто используют как ингредиент салатов, пицц, бургеров, соусов, а также для украшения блюд. Сладкий лук хорошо сочетается со свежими овощами и с мясом, приготовленным на гриле.

Он изумительно хорош в салатах, маринадах, гарнирах, супах, рыбных, мясных блюдах, особенно, в качестве дополнения к мясу гриль.