Как жарить брокколи в кляре
Приготовление
- Разрежьте брокколи на небольшие соцветия, оставляя немного стебля. Как выбрать и порезать брокколи
- Смешайте воду с чесноком и луком. Можно добавить молотую горчицу.
- Разогрейте масло в сковороде на огне выше среднего. …
- Обжаривайте 2–3 минуты, пока капуста не начнёт румяниться.
Когда готовите на пару, следует быть предельно внимательными: брокколи не должна соприкасаться с кипящей водой. Крышку не открывайте до самого конца приготовления. Методы обработки должны быть максимально эффективными.
Кладем лук на сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до прозрачности. Пока лук жарится, нарезаем сыр полосочками (ну или как вам удобнее). К обжаренному луку вливаем яйца и кладем отваренную брокколи. Жарим, периодически перемешивая, до момента, когда яйца схватятся.
7 минут После закипания брокколи варят около 7 минут. Готовые соцветия вынимают из воды и дают им стечь. Пока брокколи варятся, почистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками. Сковороду нагрейте, налейте в неё немного масла и чеснок.
В брокколи содержатся фенольные соединения, которые помогают обновлению тканей и органов на клеточном уровне. Они не разрушаются даже после воздействия высокой температуры, поэтому брокколи остается полезной в жареном, запеченном или вареном виде, для диетического и лечебного питания.