Какие креветки бывают

Креветки, которые мы с вами привыкли видеть в интернет магазинах и использовать для приготовления различных блюд, для удобства можно разделить на несколько видов.

• Северные креветки Северные креветки являются самыми мелкими представителями своего вида. …
• Тигровые креветки …
• Королевские креветки …
• Аргентинские креветки …
• Ботан

Считается, что самыми вкусными креветками в мире являются дикие креветки из России, такие как магаданские, северные, чилим, ботан, медведка и гренландские креветки.

90/120 или больше — это самые мелкие особи, в килограмме продукта с такой маркировкой будет 90 и более рачков. 70/90 или 50/70 — креветки среднего размера. 40/60 — крупный размер для диких креветок. 30/40 — это самые крупные дикие креветки.

Всего в мире более 2000 видов креветок, и все они съедобны. Однако только 35 видов можно считать промысловыми — их добывают в больших объемах. В России разнообразие еще меньше. Связано это с географией добычи и различными ограничениями на ввоз.

Креветок не только вылавливают в промышленных масштабах, но и специально выращивают. Большое значение имеет размер креветки, цена также сильно разнится. Это зависит от количества креветок в килограмме и от их разновидности. Наиболее дорогие и востребованные креветки у всех поваров мира – это королевские и тигровые.