Какой овощ самый полезный

Столовая свекла принадлежит к числу самых полезных овощей. В ней много аскорбиновой кислоты (витамина С) и витамина В. Если мы хотим сохранить в свекле больше витаминов, то её надо есть сырую. Помидор, или томат, попал к нам из Южной Америки.

Топ-10 полезных овощей

• Топ-10 полезных овощей
• Капустные (крестоцветные) овощи
• Лук, чеснок, редька
• Шпинат и сельдерей
• Огурец
• Томаты и перец
• Картофель

По данным ученых Гарвардского университета, самыми вредными считаются кукуруза, картофель, зеленый горошек, капуста кольраби, петрушка, баклажаны и фасоль.

Сырые овощи: потребление сырых овощей помогает сохранить максимальное количество витаминов и фолиевой кислоты. Термическая обработка: другие овощи (морковь, брокколи, картофель, цветная капуста, кукуруза) лучше готовить, поскольку это улучшает доступность некоторых питательных веществ.

Самым полезным овощем в ежедневном рационе является морковь. В ней содержится множество витаминов и элементов, которые помогают бороться с вирусами и различными заболеваниями. Это провитамин А — в большом количестве, витамины группы С, D, Е, К, В6 и В1, органический натрий, биотин, калий, фосфор и магний.