Картошка в муке на сковороде

Зачем же хозяйки при жарке картофеля вводят пшеничную муку? Как оказалось, благодаря данному компоненту блюдо получится таким аппетитным, словно его готовил профессиональный повар. У картофеля сохраняется нежность мякоти, но корочка "схватывается" моментально.

Для того, чтобы корочка получилась невероятно хрустящей, за минуту до жарки нарезанную картошку можно обвалять в муке.

В идеале — замочить на 30–60 минут перед жаркой, тогда излишки крахмала выйдут и картофель не развалится при готовке. После мытья или замачивания нарезанный картофель необходимо тщательно просушить бумажным полотенцем. Естественная сушка не подойдет — картошка потемнеет и будет выглядеть не очень аппетитно.

Клубни порезать пополам, а затем каждую половинку на четыре части. Посыпать картошку солью, специями и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжаривать на среднем огне, помешивая каждые три минуты, до полной готовности.

Она отмечает, что для того чтобы на жареной курице образовалась золотистая корочка, во время приготовления в сковородку нужно добавить 1 столовую ложку муки. Мясо сверху получится очень хрустящим, а внутри нежным и сочным.