Какой сыр используют для пиццы в домашних условиях

Российские пиццерии активно используют сыр пармезан и моцареллу для приготовления блюд. Однако этими двумя видами продукции повара не ограничиваются. Очень часто добавляют такие виды сыра: чеддер, камамбер, гауда, эдам. Нередко продукцию закупают у фермеров.Dec 7, 2022

сыр моцарелла Лучшие сорта сыра для пиццы Чаще всего в пицце используется сыр моцарелла. Он имеет мягкий и нежный вкус, который хорошо дополняет томатный соус и начинки. Другие популярные варианты сыра для пиццы: пармезан, чеддер, проволоне и рикотта.

9 сыров, которые лучше всего подходят для пиццы

• Моцарелла Для классического приготовления пиццы и получения тянущейся сырной прослойки, рекомендовано добавлять Моцареллу. …
• Пармезан …
• Английский сыр Чеддер …
• Швейцарский сыр Эмменталь …
• Адыгейский сыр …
• Грузинский рассольный Сулугуни …
• Сыры с плесенью Бри и Рокфор …
• Российский сыр

Если для приготовления пиццы вам необходима моцарелла, то заменить ее необходимо именно плавящимся сортом сыра. Лучшим выбором в такой ситуации будет использование сулугуни, брынзы, тильзитера или адыгейского сыра. Если вы используете брынзу, то отмочите предварительно ее в молоке.

Эмменталь – твердый швейцарский сыр со сладковатым вкусом и характерными большими круглыми глазками. Он замечательно плавится и тянется, а поэтому традиционно используется для приготовления пиццы, фондю и горячих сэндвичей.

Моцарелла Моцарелла: Изначально итальянский сыр, Моцарелла является основным компонентом классической итальянской пиццы. Он обладает свежим молочным вкусом, нежной текстурой и хорошо тянется при разогреве. Моцарелла образует тонкую сырную корочку на пицце, сохраняя ее эластичность даже после остывания.