Капкейки какие бывают вкусы и начинки

Виды капкейков

• Шоколадные капкейки с шоколадным кремом, когда при замешивании теста и крема добавляют тертое какао, кофе, а также горький или молочный шоколад.
• Ванильные капкейки с кремом. …
• Творожные капкейки. …
• Ореховые капкейки. …
• Фруктовые (ягодные) капкейки.

По вкусу, готовое изделие напоминает обычный торт и относится к категории десертов. Основные отличия между маффинами и капкейками можно заметить невооруженным взглядом: Отсутствие украшений на поверхности – признак маффина; Наличие начинки, кремовой шапочки или глазури говорит о том, что перед нами находится капкейк.

Сроки хранения десертов: Бисквитные, муссовые торты, капкейки, трайфлы, кейк попсы – 72 часа (3 дня) в холодильнике. Меренги – 2 недели при комнатной температуре в герметичной упаковке.

Идеальным вариантом является приготовление сырного крема для капкейков на основе маскарпоне. Такой крем будет прекрасно удерживать форму, но кроме того, он еще очень нежный и вкусный.

Масса сыров подходит для этого. Я предпочитаю сыры марки Hochland, но также подходят Каймак или Альметте.