Капуста с хреном рецепт маринованная

Можно без сомнения сказать, что квашеная капуста полезнее. Поэтому диетологи призывают добавлять в рацион именно ее — она гораздо лучше влияет на организм. Вместо этого маринованная капуста лишена многих ценных для нашего здоровья свойств, в том числе важных пробиотиков.

В состав входят отборные, тонко нашинкованные овощи (капуста и морковь), а также корень хрена и соль. Квашеная капуста очень полезна: она улучшает процессы пищеварения, нормализует обмен веществ, помогает снизить уровень холестерина, благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, укрепляет иммунитет.

Не стоит сомневаться, полезна ли квашеная капуста для женщин. Она избавляет от токсикоза, предменструального синдрома, снимает симптоматику климактерического периода, омолаживает кожу, улучшает состояние ногтей и волос. Принесет пользу овощ и мужчинам.

Как хранить квашеную капусту В таких условиях она может храниться долго. В тепле продукт начнет бродить, а при минусовой температуре – замерзнет. Кроме того, важно, чтобы капуста все время находилась в рассоле: при его недостатке она начинает быстро темнеть и портиться.

Капуста становится мягкой, если квасится слишком долго. Большое значение имеет и температурный режим. Температура в помещении, где происходит закваска, не должна превышать 20–25°С. Слишком высокая температура усиливает процесс брожения, а низкая — его замедляет.