Картофель с сосисками на сковороде
Особенно незаменимым сливочное масло оказалось при жарке картофеля. Оно обеспечивает овощу нежный вкус и приятную текстуру. Как пояснила повар-технолог Анжелика Плеханова, опытные хозяйки жарят картофель на подсолнечном масле, а в самом конце жарки добавляют кусок сливочного масла.
Клубни порезать пополам, а затем каждую половинку на четыре части. Посыпать картошку солью, специями и хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжаривать на среднем огне, помешивая каждые три минуты, до полной готовности.
Что стоит добавить к жареной картошке
- Соленья Любые соленые и маринованные продукты станут идеальным дополнением к жареной картошке. …
- Селедка Копченая или соленая селедка — это эффектный вариант подачи жареного картофеля, который никого не оставит равнодушным. …
- Свежие овощи …
- Сыр
Пищевая ценность и химический состав "Жареная картошка с сосисками".
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 157.7 ккал | 9.4% |
| Белки | 3.6 г | 4.7% |
| Жиры | 9.1 г | 16.3% |
| Углеводы | 15.2 г | 6.9% |
Накрывание крышкой позволяет уменьшить отвод тепла, способствует более равномерному прогреву. Но, при жарке картошки сковороду нельзя накрывать. Причина проста – под крышкой будет образовываться конденсат, который будет стекать в сковороду. В результате картошка будет не жариться, а тушиться.