Килька что это такое

Просто шпротов и из Балтийского моря, и из Черного тоже называют килькой. Не запутались? Еще раз: килька из Каспийского моря – это тюлька, а килька из Балтийского и Черного морей – это шпрот.

Килька — мелкая стайная пелагическая рыбка семейства сельдевых. Название килька происходит от строения тела рыбы, брюшко рыбы внизу тонкое, напоминает киль. Еще кильку называют европейский шпрот. Питается килька планктоном, веслоногими рачками.

Отличить кильку от салаки нетрудно. Килька мельче, салака крупнее, поэтому, по словам изготовителей, с килькой работать сложнее, чем с салакой. Килька – рыба более хрупкая, требует бережного обращения при обработке. Она является великолепным источником жирных кислот Омега-3, а также витамина D.

Это очень популярный и распространенный продукт во всех странах СНГ, так как он отличается доступностью и дешевизной. Дешевле рыбу вы вряд ли найдете. Несмотря на свою выгодную ценовую политику, килька богата на жиры и кислоты, витамин D и фосфор. Она показана при проблемах в работе нервной системы.

Полезные свойства шпрот из балтийской кильки Мелкая рыбка, обитающая в водах Атлантики и Средиземноморья, невероятно полезна для организма. В ней содержится большое количество витаминов, жирных кислот и микроэлементов, а также легкоусвояемый белок.