Кижуч пожарить на сковороде

Кижуч (Oncorhynchus kisutch) – крупная красная рыба, представитель лососевых. Низкокалорийное мясо с небольшим количеством костей насыщенно красного цвета, сочное и нежное. Как представитель лососевых – ценится своим сочным и нежным мясом, подходящим для любой кулинарной фантазии.

Вес одной рыбы около 2 кг Мясо этой красной рыбы укрепляет иммунитет, улучшает гормональный фон, а также препятствует появлению лишнего веса. Кижуча можно жарить, запекать, солить или готовить на пару – эта деликатесная рыба вкусна в любом виде.

По своему составу, консистенции и вкусу кижуч немного похож на маслянистую, сочную нерку. Он с успехом с ней соперничает в кулинарии. Особенно вкусен он в запеченном виде. Не менее ценным продуктом считается слабосоленый или копченый балык и теша.

Лучшая морская рыба для жарки Подходящие варианты, которые стоит попробовать приготовить: треска, навага, пикша, морской окунь, палтус, камбала, минтай, дорада и сибас. Еще один вкусный морской обитатель — мойва. Многие привыкли есть ее в соленом или копченом виде, но эта мелкая рыба хорошо подходит для жарки.

Эти рыбы примерно одинаковы по своим питательным свойствам и обе относятся к деликатесным. Но семга крупнее в два раза, и ее нет проблем купть в магазине. Кижуч же не такой частый гость на прилавках, потому и стоит он в разы дороже.