Когда добавлять корицу в шарлотку

Сахар и яйца соедините в глубокой миске. Их надо взбить миксером, венчиком или вилкой в пышную, слегка беловатую массу. Обычно при использовании миксера на это требуется 5 минут.

Сверху яблоки можно посыпать смесью сахара и корицы, либо просто корицей. Запекать шарлотку при 180°С до румяного состояния. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая.

Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 40-50. Проверить готовность шарлотки на кефире можно при помощи спички или деревянной зубочистки, проткнув поверхность. Если тесто не остается на зубочистке, значит пирог готов.

Например, сочная груша, малина, ежевика или вишня.

Обязательно просеивайте муку! Так она обогащается кислородом, и выпечка получается нежной, легкой и пышной. Секрет пышной шарлотки не в добавлении разрыхлителя, а во взбивании белков и желтков по отдельности, в просеивании муки и в деликатном смешивании продуктов.