Коктейли с яичным белком

Он связывает ингредиенты, меняет структуру напитка, придает ему мягкость, объем, формирует пену. К тому же белок — это природный абсорбент, который не позволяет алкоголю быстро всасываться в кровь. Коктейль с яичным белком получается питательным и не позволяет быстро опьянеть.

Аквафаба Помните ту слизистую жидкость на дне банки с нутом? Это популярная замена яичных белков в выпечке, кулинарии и даже коктейлях, которая называется аквафаба.

Продукт славится своими гипоаллергенными свойствами и придает коктейлям нежную текстуру.

Как и яичный белок, яичный желток придает текстуру, а также тонкий вкус и богатую сладость коктейлям.

Яичный белок гораздо быстрее и легче усваивается организмом за счет своей структуры. В нем содержится полноценный набор аминокислот, которые являются сильнейшими антиоксидантами. Например, лецитин, который эффективно поддерживает здоровье печени и препятствует отложению “вредного” холестерина на сосудистых стенках.